Мария Васильевна

"Восход". 1971 год

            Хорошо организовано общественное питание механизаторов в совхозе «Раздольный». Дирекция позаботилась об этом заранее, в бригады завезено необходимое количество разнообразных продуктов, подобраны опытные повара.

            Каждый, кто побывает на полевом стане первого отряда, которым руководит коммунист Н.С.Лопанов, замечает чистоту и порядок. В комнатах, где отдыхают механизаторы, полный порядок, постель заправлена, на окнах стоят букеты степных тюльпанов.

            Но неполным будет впечатление, если не зайти в столовую. Здесь идеальная чистота и уют, созданные Марией Васильевной Прокофьевой и ее помощницами.

            Во время летних полевых работ в создании хорошего быта и питания механизаторов не маловажная роль принадлежит работникам общепита. И надо сказать, что с этой задачей успешно справляется Мария Васильевна. Да и как ей не справиться с этим ответственным делом? Для этого у нее есть опыт. Восьмой год М.В.Прокофьева работает в системе общественного питания. Не раз и не два приходилось ей сталкиваться с трудностями. Ведь работать поваром на полевом стане – это не то, что в типовой столовой, где созданы все условия.

            Каждый, кто работает в поле весной или летом, хорошо знает, как важно вовремя, с аппетитом поесть и выехать на загонку, но не всякий знает, как трудно бывает порой тем, кто призван это сделать. Здесь «на ура» не возьмешь. Надо готовить не только быстро, но главное – вкусно, чтобы механизаторы были довольны. Повар на полевом стане. Казалось, ну что здесь особенного, а на самом деле от него зависит и настроение хлебороба и его работоспособность. И очень правильно поступают там, где к этой ответственной работе привлекают не случайных, а людей, знающих дело и любящих свою профессию. Именно так и поступили в совхозе «Раздольный», именно такой и является Мария Васильевна.

             О ней тепло отзываются не только механизаторы первого отряда и руководители совхоза, но и все те, кому приходится побывать на этом полевом стане.

            - Мария Васильевна – наш отличный повар, - говорят о ней хлеборобы. Не о каждом поваре можно услышать такие слова и она стремится сделать все от нее зависящее, чтобы люди были довольны.

            О том, как она стала мастером своего дела, как постигла секреты кулинарии, Мария Васильевна рассказывает мало.

            - С тех пор прошло уже почти восемь лет, - говорит она.

            - Приехали мы тогда в совхоз «Раздольный» с мужем и пошла я работать поваром в детский сад. Ведь там дети, а к ним необходим не только особый подход воспитания, хорошие черты характера, любят малыши вкусные и разнообразную пищу, - продолжает Мария Васильевна. – А поэтому приходилось, не считаясь со временем, работать, чтобы приготовить детям вкусные блюда. Так и работала бы я в детском садике, но случилось, что в совхозе не было повара в бригаде. Когда мне предложили поехать, - она, помолчав, добавила, - не смогла отказаться.

            - Я должна работать там, где труднее, где нужнее. С тех пор так и работаю вот уже пятый год, вначале во втором, а сейчас в первом отряде, - смущенно говорит она. Затем, вздохнув, продолжала.

            - Не все и здесь идет гладко. Иногда бывают и трудности, но с ними я легко справляюсь потому, что рядом со мной работают много хороших людей, которые помогут мне в любую минуту.

            «Я должна работать там, где труднее». Как много сказано этой короткой фразой. Как глубоко мыслит и думает простая, скромная, трудолюбивая женщина. Можно прямо сказать, что дирекция совхоза не ошиблась, остановив свой выбор на Марии Васильевне. Она с честью оправдывает доверие и тем самым заслуживает уважение своих односельчан.

                                                                                             Н.Любацкий